本館館藏

食面埋伏

張迅捷/卓西武
中國紡織出版社
2006
文字
9787506437035
應用科學類
近年來,隱藏在食品衛生中的不安全問題觸目驚心,令人發怵。產生食品安全問題的原因是多方面的,既包括不法商販的非法加工,也包括化學、農藥污染引起的中毒,還包括某些食物本身的毒性或細菌性感染引起的中毒。食品生產與加工中任何環節的操作失誤,均能導致食物中毒的發生。食品衛生無小事,百姓健康是大事。面對十面埋伏的危險食物和日常生活中的食物相剋與飲食禁忌,本書都為您一一列舉,並對中毒原因和機理進行詳細解釋,為您的餐桌上一道最堅實的保險。
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