食面埋伏@本館館藏

近年來，隱藏在食品衛生中的不安全問題觸目驚心，令人發怵。產生食品安全問題的原因是多方面的，既包括不法商販的非法加工，也包括化學、農藥污染引起的中毒，還包括某些食物本身的毒性或細菌性感染引起的中毒。食品生產與加工中任何環節的操作失誤，均能導致食物中毒的發生。食品衛生無小事，百姓健康是大事。面對十面埋伏的危險食物和日常生活中的食物相剋與飲食禁忌，本書都為您一一列舉，並對中毒原因和機理進行詳細解釋，為您的餐桌上一道最堅實的保險。

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食面埋伏

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