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健康的人和你吃的不一樣
紀康寶
文字
應用科學類
我們一生吃進去的食物總量約60噸，這麼多的食物完全有能力改變我們的健康走向。同時，我們活在一個各種加工食物充斥的時代，那些影響食物安全的事件、基因改造、抗生素、激素、食品添加劑、功能性食品等等，無不對我們的健康造成影響。醫學之父希波克拉底倡言，「你的食物就是你的醫藥」，但是我們所吃的食物真的能給我們帶來健康嗎？生活中充滿著食物陷阱，看起來美味誘人的食品，其實卻可能包含著不為人知的各種秘密，而這些秘密就是危害您健康的超級殺手！誰控制了我們所吃的東西？食物到達我們手中之前究竟發生過什麼？我們會給我們的汽車加入充足的燃料，但我們又給自己的身體加入了些什麼呢？健康並不是一種偶然，而是一種選擇，我們每個人都可以選擇健康。為什麼有的人常年精力旺盛，即使再繁忙也不會疲勞，幾乎不生病；有的人卻經常小病不斷，藥不離口？營養師的回答是：健康的身體是吃出來的，多病的身體也是吃出來的。食物是人體最主要的營養來源，然而現代人往往因為忙碌，沒有注意食物的適當選擇，而在大快朵頤的同時，吃進了危害健康的東西。
通過本書所提供的方法，我們可以馬上採取行動恢復健康和保證自己遠離有害食物。最後，我們要學會通過科學的飲食，用最適合自己的食物築成比藥物更為牢固的健康之堤。
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