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講義雜誌第344期2015年11月號
講義堂
講義堂股份有限公司
2015
文字
總類
食物對旅人而言是一場流動的饗宴：為什麼會有這道菜？為什麼用這個食材？這道菜又是如何改變、影響一個國家？每道家鄉菜都有深厚的歷史脈絡，一片Pizza可以談起馬可波羅、一碗魯肉飯可以談起臺灣庶民文化、一盤左宗棠雞又是如何風靡美國？一道家鄉菜就像一張名片，外國人如何看待你這個國家，酸甜苦辣全寫臉上，騙不了人。
紐約時報新視界：傳香百年的烹飪社
86歲的榮譽會員梅森女士對社團的創立主因直言不諱。當時，威奇托來了一波有錢的銀行家和律師，而本地的婚配對象只有牧場出身的姑娘，這些女孩勤奮能幹，但不知哪一道菜該用哪一根叉子。因此，烹飪社希望培養出一批深諳烹飪宴客之道的年輕女性。這120多年來，一代接著一代的社員，輪流在家作東宴客……
賴東明：在秋天裏望春風
苑主一聽筆者之簡陋心得感言，馬上露出笑容而言：「是在求和。」更言：「家庭的和氣，社會的和諧，世界的和平……等，是吾等所祈求的。」又說：「信徒從遠道而來是在求取心平氣和。」她就是提供眾人所需要的先覺者。
講義書摘：種樹的男人
牧羊人話很少，但可以感覺到他很自信，堅定自若。他有一間用石頭砌的真正的房子，房裏收拾得很整齊，一鍋湯正在火爐上滾著。他鬍子刮得乾乾淨淨，衣服上的扣子縫得牢牢的，衣服補綴的地方都縫得密密實實，看不出補過的痕跡。他找來一個小袋子，在桌上倒出了一堆橡實。他仔仔細細一個個檢查，把好的橡實挑出來，十個十個數著。同時，他又就近細察，淘汰了太小的和有輕微裂紋的。他挑出了100個完美的橡實，然後我們各自上床。
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