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康健雜誌第204期2015年11月號
天下雜誌
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2015
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2012年發表於《美國老人醫學學會期刊》的瑞典研究也有類似發現，長輩只要缺齒數多、無法咀嚼較硬的食物如蘋果，將可能影響認知功能，包括記憶、決定事情以及解決問題的能力化。日本知名牙醫河原英雄發表許多長輩重生的案例。在他的診間，不少失能、失智的患者在做好口腔照護，做了好戴、能咬的假牙後，恢復以口進食，身心狀況獲得極大的改善。
中華民國顎咬合學會暨審美牙醫學會創會會長林崇民解釋，保護牙齒的牙周膜（牙周韌帶）與三叉神經相連，咀嚼時，經由三叉神經的傳導， 可刺激到大腦的海馬迴、感覺區、運動區、額前區、紋狀體。一旦失去咀嚼能力，腦部血流量減少，大腦失去刺激，就容易產生退化。
「口腔是生命的入口，如果不能吃，生命就沒有意義了，」林崇民不斷強調。面對10年後超高齡社會的挑戰，各方不斷尋找如何讓長輩們健康到老的方法，以降低醫療資源的付出，更重要的是讓長輩有尊嚴地走向生命的終點。「咀嚼力」或許提供了一個解方。
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